Adaptation des prix des menus et mise à disposition d’eau chaude

Les repas sur le campus ne sont pas subventionnés et les restaurateurs fixent librement leurs prix. Toutefois, deux offres font l'objet d'un accord entre les restaurateurs et l'UNIL pour garantir des tarifs abordables aux étudiant·e·s et au personnel : l'assiette « 3 composants » et un menu composé d'un plat avec entrée ou dessert au choix. Depuis 2015, ces prix évoluent selon un algorithme s’appuyant sur trois indicateurs pondérés de la manière suivante : 30% pour l'indice des prix à la consommation des produits alimentaires (IPC), 30% pour le salaire minimum stipulé dans la Convention collective nationale de travail pour l'hôtellerie, et 40% pour l'indice suisse des salaires annuels.

Pour 2024, la mise à jour de cet algorithme mène à une augmentation de 20 à 30 centimes, qui s’explique par l’inflation des denrées alimentaires, la hausse des coûts de l’énergie et l’augmentation des charges salariales dans le domaine de la restauration.

Concrètement, les nouveaux tarifs seront les suivants :

Assiette "3 composants" :

• Prix étudiant : 7,50 CHF (auparavant 7,30 CHF)
• Prix campus : 9,20 CHF (auparavant 8,90 CHF)

Menu (plat + entrée ou dessert à choix) :

• Prix étudiant : 9,90 CHF (auparavant 9,60 CHF)
• Prix campus : 11,60 CHF (auparavant 11,30 CHF).

Le prix de la boisson chaude, inchangé depuis une décennie, est également adapté et passera de CHF 1,60 à CHF 1,70.

Consciente que ces nouveaux tarifs, bien que contractuels, interviennent dans un contexte d’augmentation générale du coût de la vie, la Direction a convenu avec les restaurateurs la mise à disposition gratuite d’eau chaude dans les automates du campus.

Ces différents changements interviendront dès la rentrée du 17 septembre 2024.